Sandwich Carpaccio Bœuf-Roquette

Le Gatsby est un sandwich sud-africain originaire de la région de Cape Flats. Il est vendu à emporter dans les échoppes de restauration rapide. Le Gatsby se compose généralement d’un long pain rempli de diverses garnitures selon les vendeurs mais un ingrédient est toujours présent : les frites slap (frites au vinaigre).

Les différentes variétés de Gatsbys utilisent des ingrédients tels que le steak haché, poissons frais, poulet, saucisses de Vienne et beignets de calamars. C’est cette dernière version que j’ai choisie de préparer aujourd’hui.

Pain pita garni de tomates confites, feta, salade de concombre et noix de cajou

Une salade riche en saveurs et parfumée aux fines herbes agrémentéé de pois chiches, amandes, parmesan...