Sauce ananas épicée réduite gingembre piment d'Espelette

Pour accompagner la viande ou le poisson.

J’ai décidé de faire une recette à la vapeur, de la roussette ou saumonette, les deux mots sont employés pour ce petit requin à la couleur rosé possédant qu’une arrête centrale comme la lotte. C’est un poisson peu cher avec une chair ferme, qui cuit rapidement à la vapeur et qui se mange chaud ou froid. Je l’ai servi avec une mayonnaise aux câpres et aux cornichons.

Besoin d'un petit déjeuner ou d'un goûter énergétique et gourmand, voici mon cake et muffins à l'ananas et cranberries imbibé au sirop léger d'ananas ...