Galette jambon champignons fromage

Une galette que vous pourrez revisiter en changeant le comté par de l'emmental, du fromage frais ... et le jambon blanc par du jambon sec, de la poitrine ...

Il faut aimer l'andouille mais si on l'aime, l'andouille et les oignons rouges font bon mariage ! Je choisis des oignons rouges car ils sont sucrés.

Quand on est au pays basque, on mange beaucoup de fromages de brebis surtout si on est sur la route de l'ossau-iraty et on l'accompagne de confiture de cerises ! Et bien sur une galette, c'est un pur délice !