L'entracte gourmand

Envie de tajine de dinde sucré salé ? Découvrez cette recette de cranberries et donnez votre avis en commentaire !

Une recette de pain complet à tester sans attendre !

pain viennois zébré délicieux avec un joli visuel

Jamais 2 sans 3, avec cette nouvelle recette mettant en avant le brocoli en branche. Une petite découverte sur l’étal de nos producteurs, ce brocoli en branche ou brocoli asperge. C’est une variété de brocoli dont les tiges sont longues et fines. Le brocoli en branche a des notes légèrement piquantes et amères. On prendra soin de ne pas trop cuire le brocoli en branche afin de conserver sa texture croquante et ses nutriments (riche en vitamine C, potassium,…). On profite de jolis rayons de soleil pour sortir notre barbecue et préparer une de nos recettes préférées:des rognons cuits au feu de bois que l’on sert avec une sauce moutarde, estragon et coriandre.

Vous cherchez une recette de laurier ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ohhhh mes ami(e)s depuis le temps que j'avais envie de faire brioches ou pains au lait , je n'avais jamais travaillé avec la levure de boulanger et je redouter un peu !!!

Dans cette recette de pâtes, on retrouve un ingrédient peu commun, les fameux « cime di rapa » (prononcé tchimé) qui sont les rejetons des navets. Cuits, ils développent une petite amertume plutôt agréable. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez facilement les remplacer par des pousses de brocolis.

Doigts de sorcière pour halloween.

(recette d’Alain Passard)

Une belle recette savoureuse à servir au repas de Noël, pour les irréductibles de la dinde mais avec l'envie de manger sain et léger. Les marrons et les billes de potiron confites agrémentent délicieusement ces ballotines. La cannelle se charge de parfumer délicatement le tout.

Une revisite de la fameuse dinde de Noël dans une préparation crémeuse, déglacée au cognac, et mariée à de bons champignons.

Vous cherchez une recette de cuisse de dinde bien accompagnée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?