L'entracte gourmand

L'entracte gourmand

83 recettes - 4 abonnés. Réside à Strasbourg, France - Inscrit(e) depuis le 28 juin 2018.

Site, blog : http://www.lentracte-gourmand.fr/

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Je m'appelle Emilie, et j'ai crée un blog dédié à la pâtisserie il y a quelques mois. Je partage ainsi mes recettes, mes photos, mes conseils... En reconversion professionnelle, je viens tout juste de passer mon cap pâtissier. J'espère pouvoir vivre de ma passion. C'est déjà énorme de m'être lancée dans cette grande aventure. J'y ai rencontré des personnes formidables... Ce que j'aime dans la pâtisserie, c'est le côté artistique, mais aussi la gourmandise, et enfin le fait de pouvoir transmettre des émotions à travers un dessert. C'est juste merveilleux !!!!!

Recettes de L'entracte gourmand

Tarte Bourdaloue revisitée
Tarte bourdaloue revisitée

Je vous présente ma tarte Bourdaloue revisitée avec son look graphique, et 200% GOURMANDE !!!!!!!!!!! Elle se compose d'une pâte brisée amande/sésame, d'une crème amande/spéculoos, de poires au sirop, d'une mousse amande/fleur d'oranger, d'une gelée de poires, et d'amandes effilées.

Le Cakounet au chocolat fondant
Le cakounet au chocolat fondant

Une GROSSE envie de CHOCOLAT ? Le Cakounet au chocolat de Philippe Conticini, est une vraie tuerie, à la fois fondant, moelleux et gourmand !!!!!

Tarte à la rhubarbe meringuée
Tarte à la rhubarbe meringuée

Je vous propose ici une version simple mais gourmande de tarte à la rhubarbe. Ma tarte se compose d'une pâte brisée au bon goût de noisette, d'un flan à la rhubarbe, et d'une meringue française craquante et peu sucrée.

Tarte graphique à la rhubarbe
Tarte graphique à la rhubarbe

Cédant à la tendance des réseaux sociaux, je vous propose ma version de la tarte à la rhubarbe graphique. Elle se compose d'une pâte brisée au bon goût de noisette, et d'une compote fraise rhubarbe.

Entremets "La vie en Rose"
Entremets "la vie en rose"

Rooibos/framboise.

Esquimaux framboise rose
Esquimaux framboise rose

Pour faire face à la chaleur, ou juste par gourmandise, une jolie recette rafraîchissante et fruitée : des esquimaux à la framboise et à la rose.

Esquimaux à la pastèque
Esquimaux à la pastèque

La pastèque, fruit phare de l'été, difficile d'y échapper. Peu sucrée et gorgée d'eau, elle est parfaite pour se désaltérer. Voici donc une jolie recette d'esquimaux à la pastèque. Les enfants vont adorer.

Sorbet cerise
Sorbet cerise

Avec sorbetière.

Crème glacée à la cannelle
Crème glacée à la cannelle

Avec sorbetière.

Entremet L'Elégante
Entremet l'elégante

Framboise/rose/litchi. Mon entremet, aux saveurs de l'Ispahan, se compose d'une mousse framboise/rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise. Parfait pour la fête des mères ou la Saint Valentin... Il se prête à toutes les occasions.

Coupe de glace fraise rhubarbe
Coupe de glace fraise rhubarbe

Je vous présente ma coupe de glace composée d'une compotée de rhubarbe, d'une crème glacée rhubarbe, d'un sorbet fraise menthe, d'un nappage fruits rouges, de fraises fraîches, et de crème chantilly.

Sorbet fraise menthe
Sorbet fraise menthe

Aujourd'hui, je vous propose un sorbet à la fraise et à la menthe. J'aime beaucoup cette association de saveurs. Bien que j'aime aussi fraise et basilic. J'aime beaucoup cette association. Un sorbet rafraîchissant, fondant, onctueux... De la bombe ! Un sorbet juste parfait pour les beaux jours, ou juste par gourmandise...

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J'ai envie de pâte à choux !
J'ai envie de pâte à choux !
Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.
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Cru en salade ou cuit dans une quiche, l'épinard se prête à toutes vos envies
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Un petit coup de frais à l'horizon... vite, mijotons !
L'endive, perle blanche du nord
L'endive, perle blanche du nord
Cuite ou crue, elle sait se faire apprécier.