Petits pains au lard

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Ces petits pains au lard sont l'une de ces recettes simples qui font leur effet à tous les coups. Généreux, rustiques et réconfortants, ils sentent bon la boulange du dimanche matin et s'invitent aussi bien sur une table de brunch festif que dans la panière d'un repas convivial entre amis. Le fumé des lardons se fond dans la mie moelleuse et apporte ce petit quelque chose d'inattendu qui change tout du pain ordinaire.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les lardons fumés par des lardons nature ou même des dés de jambon cru pour une version plus délicate, et pourquoi pas ajouter une pincée d'herbes de Provence, quelques graines de cumin ou un peu de comté râpé dans la pâte. Ces petits pains se conservent très bien enveloppés dans un torchon propre et se réchauffent à merveille quelques minutes au four avant de passer à table. Ils accompagnent à la perfection une bonne soupe de saison, une planche de fromages ou simplement un peu de beurre frais.