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Flans au tapioca et fruits exotiques par France Terre de Lait
Flans au tapioca et fruits exotiques par France Terre de Lait

Flan au kiwi

France Terre de Lait France Terre de Lait
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 3 personnes
Ingrédients pour un flan au kiwi
4 cuillères à soupe de perles de tapioca blanc
80 ml d’eau + 1 pincée de sel
150 ml de lait entier
35 g de sucre
4 gouttes de Pandan
1 kiwi bien mixé et filtré
2 mini-kiwis
1 cuillère à soupe de pistaches
Quelques feuilles de verveine ou de menthe
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Rincer les perles de tapioca et laisser gonfler 5 mn. Les mettre dans une casserole avec l’eau, le sel et le sucre.
2Cuire 5 mn à petits bouillons, puis ajouter le lait et le pandan, bien remuer, attendre un bouillon et ôter du feu.
3Lorsque le mélange est tiède, ajouter le kiwi mixé, gouter et ajouter du sucre si besoin.
4Bien remuer et laisser refroidir 1h.
5Au moment de servir, décorer avec les pistaches, des rondelles de mini- kiwis et quelques feuilles de verveine ou de menthe.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Envie de flan ? Testez cette recette au kiwi et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

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Recette ajoutée le 19/12/23  - Mise à jour le 22/12/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Flan au kiwi

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Une musique partagée par Royal Chill pour accompagner une recette de pasteis de nata.

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