Un dessert d'automne à IG modéré. Pour ce dessert j'ai utilisé du sucre roux de canne non raffiné.
Bien que l'indice glycémique de ce sucre reste élévé, ce crumble reste raisonable avec un IG modéré.
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Une tarte aux pommes et cannelle, simple et parfumée, préparée avec une compote maison et des lamelles de pommes fraîches. Une recette familiale accessible, naturellement sucrée par le fruit, idéale pour un dessert équilibré. A servir en dessert ou pour un brunch.
La recette facile du gâteau aux pommes du chef Cyril Lignac. En relisant les ingrédients de la recette pour rédiger la recette, je me suis rendue compte que je n'avais pas utilisé la quantité de sucre préconisée pour faire colorer les pommes, j'ai simplement saupoudré les pommes avec 1 cuillère à soupe de sucre et ma foi c'était amplement suffisant.
Des pommes caramelisées sublimées par une crème Chiboust revisitée IG bas.
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