Filet mignon de porc séché au comté

Un croque hors du commun cuit à la façon d'un pain perdu au thon et au fromage Leerdammer. Un résultat tout à fait satisfaisant qui devrait plaire au plus grand nombre.

Voici une nouvelle idée de bouchées à picorer pour un apéritif qui sort de l’ordinaire. Ultra généreuses en fromage, elles sont clairement destinées aux amateurs et risquent fort de disparaître en un clin d’œil.
Pour changer des formats classiques, j’ai opté pour de petits moules demi-sphères de quatre centimètres : une taille parfaite pour se savourer en une seule bouchée, sans miettes ni compromis. J’avais pensé aux mini-cakes, puis l’envie de nouveauté a pris le dessus. Résultat : ces jolies bouchées bien bombées, dorées à souhait, aussi séduisantes à regarder qu’à déguster.
Et bonne nouvelle : si vous avez des moules à madeleines sous la main, ils feront parfaitement l’affaire pour les réaliser à votre tour.

A la base, ce plat n'était composé que du vert de blettes. J'ai pris la liberté d'y incorporer des morceaux d'aiguillettes de canard. Voici donc un plat très complet et unique que ce soit pour le midi ou le soir.