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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

317 recettes
  
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Journaliste et auteur du blog www.jevaisvouscuisiner.com, j'ai eu la chance de côtoyer l'univers de la gastronomie alsacienne de près, en interviewant notamment de nombreux chefs étoilés. La cuisine qui m'a toujours intéressée est devenue au fil du temps et de mes rencontres avec ces magiciens du goût, une véritable passion. Tant et si bien que j'ai décidé d'orienter ma vie autour de cette activité. Je partage mon temps entre la création de recettes pour un bar à vins strasbourgeois, la rédaction d'articles de presse et l'animation de mon blog qui a pour vocation de promouvoir l'Alsace gourmande, à travers des actus, des recettes et des rencontres avec des acteurs (chefs, pâtissiers, blogueuses) de la gastronomie locale. J'espère qu'il vous régalera et vous donnera envie de découvrir ou redécouvrir ma très belle région !
Réside à Strasbourg, en France. Inscrit(e) depuis le 01 mai 2015.
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Meilleures recettes de Leïla Martin - Je vais vous cuisiner - Page 2

Des idées par Leïla Martin - Je vais vous cuisiner pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

Salade automnale au magret fumé, figues, raisins poêlés et noix
Salade automnale au magret fumé, figues, raisins poêlés et noix
Place à cette délicieuse salade automnale où figues, raisins poêlés, noix et miel se marient à merveille avec le magret fumé et le foie gras. Une salade composée gourmande qui fera merveille pendant ces jours gris mais toujours doux !
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La tarte à l’oignon alsacienne
La tarte à l’oignon alsacienne
La tarte à l’oignon est à l’Alsace ce que la quiche est à la lorraine. Un classique tout aussi incontournable qu’indémodable dont on ne se lasse pas ! Facile à préparer, à manger et à partager, la tarte à l’oignon fait un repas du quotidien plutôt sain et équilibré. Je vous propose ici une version végétarienne, mais n’hésitez pas à y ajouter des lardons si vous aimez et si vous en avez au réfrigérateur !
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Suprêmes de poulet noix, jambon et comté
Suprêmes de poulet noix, jambon et comté
Une recette simple et gourmande pour rendre festifs les jours les plus ordinaires. Toute la famille a adoré ! A vous maintenant d’imaginer une bonne compagnie pour ces blancs de poulet farcis : purée, pâtes, poêlée de légumes, pommes de terre sautées ou tombée d’épinards frais au beurre.
Gâteau au potimarron et aux épices
Gâteau au potimarron et aux épices
De la courge dans un gâteau sucré ? En voilà une bien drôle d’idée ! Pourtant, le résultat est tellement fabuleux que je vais dorénavant y penser bien plus souvent. En intégrant de la courge cuite dans une pâte à cake, on obtient une consistance divine, un moelleux et une douceur incomparables. Et tout ça en utilisant moins de sucre et beaucoup moins de matière grasse.
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Chutney de mangue au gingembre, zestes d’agrumes et miel d’Alsace
Chutney de mangue au gingembre, zestes d’agrumes et miel d’Alsace
Voici une petite idée de condiment à servir en accompagnement qui finira de vous donner bonne conscience : un chutney maison, très facile à faire, rapide et délicieux qui s’accorde à merveille avec le foie gras !
Asperges, ail des ours et oeuf mollet
Asperges, ail des ours et oeuf mollet
Une savoureuse salade de saison qui régalera les fins gourmets amateurs d'asperges.
Gâteau fondant aux pommes et à la mangue
Gâteau fondant aux pommes et à la mangue
Un délicieux gâteau ultra-fruité à la texture fondante qui ravira les papilles des petits et des grands !
Gratin d’asperges rôties et pleurotes à la crème d’ail et au munster
Gratin d’asperges rôties et pleurotes à la crème d’ail et au munster
Ce gratin d’asperges est un tel enchantement pour les papilles qu’on en viendrait presque à invoquer les nuages et le froid pour avoir de nouvelles occasions de le remettre au menu !
Poire pochée au Gewurztraminer
Poire pochée au Gewurztraminer
Quelques poires alanguies dans la corbeille à fruits, un Gewurztraminer délaissé dans un recoin de la cuisine, l’envie d’une caresse gourmande et délicate pour les papilles… C’est le début d’une histoire qui promet un joli dénouement. Me voilà, aux fourneaux pour en écrire la trame et imaginer les rebondissements. Un dessert de saison facile, gourmand et raffiné qui en jette !

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