Les Mannele (bonhommes en brioche) d'après le Chef Pâtissier Christophe Felder

Les Mannele d'après Christophe Felder

Name: Les Mannele d'après Christophe Felder
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: brioche
Ingredients: 500 g de farine; 90 g de sucre; 10 g de sel; 30 g de levure de boulanger fraîche ((10g de levure sèche)); 150 g de beurre à température ambiante; 2 œufs; 20 cl de lait; Raisins secs ou gouttes de chocolat pour les yeux; 1 œuf; 1 cc de sucre; 1 cc de lait; 200 g de sucre glace; 50 g d'eau

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Ingrédients

500 g de farine

90 g de sucre

10 g de sel

30 g de levure de boulanger fraîche ((10g de levure sèche))

150 g de beurre à température ambiante

2 œufs

20 cl de lait

Raisins secs ou gouttes de chocolat pour les yeux

1 œuf

1 cc de sucre

1 cc de lait

200 g de sucre glace

50 g d'eau

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Préparation de la recette

1Mélangez la farine, le sel et le sucre dans le bol de votre robot muni du pétrin.

2 Ajoutez le lait (à température ambiante) et les œufs, émiettez la levure sur le tout et pétrissez.

3 Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le beurre en dès puis continuez le pétrissage pendant une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

D'exquis bonshommes en brioche à dévorer pour la fête de Saint-Nicolas.

Voir la recette

brioche Christophe Felder mannele Saint-Nicolas

Publié le 3 décembre 2017 à 11h46, Modifié le 19 avril 2021 à 14h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les Mannele d'après Christophe Felder

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