Cupcakes chocolat américains bien moelleux et leur glaçage butter cream

Cupcakes chocolat moelleux et leur glaçage butter cream

Name: Cupcakes chocolat moelleux et leur glaçage butter cream
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 150g de beurre; 200g de farine; 200g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 sachet de levure; 2 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré; 2 oeufs; 170ml de lait entier; 125g de sucre glace

lena's cake

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

150g de beurre

200g de farine

200g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

2 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

2 oeufs

170ml de lait entier

125g de sucre glace

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Préparation de la recette

11/ Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, c'est à dire, la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, et le cacao en poudre.

22/ Coupez le beurre devenu mou en cubes. Ajoutez le au mélange sec et incorporez le beurre en le travaillant grossièrement à la cuillère en bois ou avec les mains pour obtenir un genre de sable très grossier (un peu comme un crumble).

33/ Dans un autre récipient, mélangez les deux oeufs entiers et le lait. Versez ce mélange liquide sur le mélange précédent en incorporant le mélange sec dans le mélange liquide avec un fouet. La pâte n'a pas besoin d'être totalement lisse, il suffit qu'elle soit assez mélangée pour être à peu près homogène. Si vous laissez des grumeaux le petit gâteau final ne sera que meilleur!

44/ Versez la pate dans des moules à muffins au 3/4 et enfournez dans un four préchauffez à 180°. Laissez les cuire pendant 15 à 20min puis sortez les et laissez refroidir sur une grille. Pendant ce temps, préparer le glaçage au beurre.

55/ Pour le glaçage au beurre, disposez le beurre mou dans un saladier et battez le avec un fouet électrique en ajouter le sucre glace petit à petit. Arrêtez quand vous obtenez une crème onctueuse. Vous pouvez également ajouter du colorant alimentaire pour donner de la couleur à votre glaçage au beurre.

66/ Touche finale, une fois que vos cupcakes sont refroidis, disposez le glaçage en quantité souhaitée et selon le mode que vous souhaitez, comme moi, de manière simple sans poche à douille et déposé juste au centre pour laisser libre celui qui dégustera le gâteau d'étaler ou non le glaçage, ou bien avec une poche à douille, disposer sur toute la surface du gâteau.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cupcakes chocolat moelleux et leur glaçage butter cream

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Publié le 8 novembre 2021 à 22h26, Modifié le 11 novembre 2022 à 16h13

Accord mets et musique

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Cookies tahini chocolat noir

lena's cake

Je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette de cookies. Vous me connaissez et si vous avez l'habitude de suivre mes recettes, vous le savez, je suis une IN-CON-DI-TIO-NELLE des cookies. Je les aimes au chocolat noir ou blanc, très fondants, plus croquants, aux fruits rouges... Bref, rien n'a de limite ni d'égal à mes yeux en termes de cookies.

En tant que grande fan de beurre d'oléagineux type beurre de cacahuète, amande, noisette mais aussi sésame, j'avais très envie de tester une recette avec de la pâte de sésame, le tahini, qu'on utilise beaucoup en Grèce, à la fois dans des gateaux type Rivano (trouvez une de mes recettes ici) mais aussi dans des mezzés.

J'aime beaucoup le tahini car je trouve son goût très légèrement amère très agréable à travailler sur des recettes salées ou sucrées. Dans la recette de ces cookies au Tahini, le chocolat et le sucre de coco se marient parfaitement avec l'amertume de la pâte de sésame. Un vrai délice et original qui plus est !
Allez on y va pour la recette !