Crème de fromage blanc et compotée de fruits

C’est en voyant un gâteau mi clafoutis mi cheesecake aux abricots sur le blog On dine chez Nanou que j’ai eu envie de ce gâteau fromager aux pêches. J’avais un mélange de pêches et de nectarines plates dans mon compotier, comme tous les fruits d’été cette année, elles sont très savoureuses et bien sucrées, c’était tout trouvé !

Les mirabelles nous ont déjà quittés, alors je me console avec les dernières reines-claudes et prunes d’ente, gorgées de soleil. Pour les sublimer, j’ai préparé un cobbler tout simple : une base fruitée parfumée à la cannelle, recouverte d’une pâte moelleuse au yaourt grec. Résultat ? Une douceur réconfortante, dorée à souhait, qui a disparu en un clin d’œil !

À servir tiède, avec une cuillerée de crème ou une boule de glace… si vous avez le temps avant qu’il ne soit trop tard.

La tarte aux myrtilles fait partie des petits plaisirs des beaux jours... Pour changer un peu, j’ai choisi de la faire façon rustique, pas besoin de moule, et que c’est bon ! Servir telle quelle ou avec un peu de chantilly.