Ce plat végétarien porte bien son nom : sa texture est vraiment fondante grâce au tofu et aux courgettes râpées délicatement insérées dans la pâte sans gluten. Le moelleux aux courgettes peut être consommé avec une salade ou bien coupé en morceaux pour grignoter à l’apéritif.
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Une musique partagée par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère pour accompagner une recette de potage saint-germain, petits pois, légumes, fines herbes sans gluten.
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