Ktayef au four

Ces baklawa rolls reprennent tout ce qu’on aime dans la baklawa traditionnelle : le croustillant de la pâte filo beurrée, la générosité des fruits secs et la douceur du miel parfumé à la fleur d’oranger. Leur forme en rouleaux les rend plus simples à préparer et parfaits à servir en petites bouchées.

Idéales pour les tables de Ramadan, elles se dorent vite au four puis s’imbibent d’un sirop au miel tiède qui équilibre croquant et fondant. À décliner selon vos envies avec pistaches, amandes ou noix, pour une gourmandise aussi pratique que festive.

Cette recette de cigares aux amandes et agrumes est délicieuse, servis avec un thé à la menthe. Les cigares ont incroyablement gourmands, garnis d’amandes ou juste saupoudrés de sucre glace au moment de les servir. Des cigares faciles à faire et sans friture avec une cuisson au four.

Venue d’Égypte, la basboussa est une pâtisserie de semoule généreusement imbibée de sirop, ici enrichie de pistaches pour une version encore plus parfumée. Moelleuse et fondante, elle se déguste très bien fraîche, avec ce contraste entre la douceur du gâteau et le côté gourmand du sirop.

Pour une tenue parfaite, il est conseillé de la laisser reposer avant de la découper, afin d’éviter qu’elle ne s’effrite. Servie avec un thé à la menthe, c’est un dessert idéal pour les soirées de Ramadan, simple à préparer et toujours apprécié.