Recettes de fêtes de My Culinary Curriculum

Voici la liste des recettes de fêtes par My Culinary Curriculum.

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Recettes de My Culinary Curriculum

Poularde au miel et épices farcie au foie gras et ses légumes d'hiver

Et si pour changer on dégustait une poularde bien dodue ? Je me suis laissée tentée par une belle poularde Label Rouge et fermière à Auchan Cergy, sa chair bien moelleuse et tendre est un délice. Voici donc une autre alternative pour les fêtes et une farce simple à préparer.

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Cidre chaud aux épices

Voici une boisson chaude délicieuse qui change, du cidre chaud aux épices. Je prends du cidre doux mais prenez celui qui vous fait plaisir, le cidre doux à l'avantage d'être...doux ! Et de bien se marier aux épices. Une bonne idée de boisson pour les fêtes de fin d'année à siroter presque sans modération.

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Café latte aux épices à pain d'épices

Je vous propose de préparer un délicieux latte aux épices à pain d'épices qui sent bon Noël, ultra gourmand avec sa crème Chantilly sur le dessus. C'est fait en un tour de main et c'est encore meilleur que celui d'une célèbre chaine de cafés américaine.

Chapon rôti et farci raisins, pommes et noisettes

Farce raisins, pommes et noisettes. Un petit chapon farci avec une farce sans viande. Je n'aime pas trop les farces classiques à la viande ou chair de saucisse, je les trouve souvent trop grasses et écœurante. Cette recette de farce est légère, elle reste très moelleuse.

Truffes au chocolat blanc et enrobage pistaches

Voici une recette de truffes très simple à réaliser et qui change des traditionnelles truffes au chocolat noir. Avec leur jolie couleur elle feront un bel effet pour des petits cadeaux de table ou tout simplement à déguster juste pour le plaisir.

Salade de fruits exotiques au sucre pétillant et au Cointreau

Les fruits exotiques sont beaux, profitez-en pour proposer à vos invités une présentation originale, à la manière d'un carpaccio. Pour donner du peps à cette salade, du sucre pétillant a été ajouté. Une salade qui aura toute sa place dans un buffet.

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Soupe à l'oignon gratinée au Beaufort

Parfaite pour finir la soirée du 31 décembre ou tout simplement pour se régaler, rien de tel qu'une bonne soupe à l'oignon. Préparez-la à l'avance, les croûtons également vous n'aurez plus qu'à la gratiner et vous régaler. Dans cette recette j'ai remplacé le gruyère par du Beaufort plus fruité !

Dos de cabillaud au citron vert et au safran

Une touche de safran pour cette recette simple et délicieuse.

Boulettes spécial restes de chapon ou de dinde

Il vous reste de la volaille des fêtes ? Dinde ou chapon, pas de panique voici une recette de boulettes simple pour les utiliser !

Chapon à l'orange et au sirop d'érable

Une recette de chapon pour les fêtes qui change avec de l'orange et du sirop d'érable. Une viande bien moelleuse, parfaite pour vos repas de fêtes. Je n'ai pas farci mon chapon (je ne suis pas une grande fan de farce) mais je vous donne une idée à la fin de la recette pour faire une farce.

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Huîtres chaudes gratinées au cidre

Vous voulez essayer la recette des huîtres au cidre ? Laissez-vous guider par cette recette d'huîtresegratinées, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Tarte fine au foie gras Labeyrie, pommes Granny Smith et deux boudins

Une tarte salée gourmande Yin et Yang au foie gras et deux boudins.

Roulés de saumon fumé au fromage de chèvre et oeufs de truite

Faciles à faire et délicieux ces petits roulés au saumon fumé Labeyrie.

Tournedos de magrets de canard au foie gras et jus de mandarine

Vous aimeriez apprendre une recette de noël au foie gras Labeyrie ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un plat gourmand.

Soupe de Champagne ou de crémant

Un cocktail parfait pour la saint valentin

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