Ajiaco : ragoût de bœuf au merquén

Je pense que le meilleur moyen d"apprécier un fromage est de le déguster nature ou accompagner d'une bonne tranche de pain mais on pourrait, aussi, le cuisiner de temps en temps. Aussi, aujourd'hui, je vous propose une tartiflette au Coulommiers. Je sais que la recette traditionnelle est aux lardons et au Reblochon. J'ai zappé les lardons pour une version végétarienne et surtout plus light.

Avec l'arrivée plutôt brutale de l'automne, place aux plats chauds pleins de saveurs.
Aujourd'hui, c'est poulet rôti aux topinambours et rôti au citron et safran. Un mélange de saveurs qui va vous faire palpiter les papilles.

Cette tarte salée allie la finesse de la truite fumée à la douceur des épinards pour un résultat à la fois léger et raffiné. Facile à préparer, elle séduit par son équilibre de saveurs et sa texture fondante. Économique, antigaspi et pleine de goût, elle se savoure aussi bien chaude que tiède, en plat principal ou pour un repas simple et élégant.