C'est une de mes tartes préférées que je fais régulièrement depuis de nombreuses années. Je pris des pommes Reine des Reinettes, j'ai la chance d'en avoir dans mon jardin. Je trouve que elles vont à merveille pour être confites. Si vous n'en trouvez pas, prenez des Golden.
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Si vous n'êtes pas grand fan de chocolat, je vous propose une alternative de dessert pour la Saint Valentin : une tarte aux pommes que j'ai apprêtée pour l'occasion.
Elle est délicieuse, croquante et fondante à la fois. Et bien entendu, à faire sans modération, pas uniquement pour la Saint Valentin :-).
Aujourd'hui je vous propose une tarte renversée à l'ananas façon Tatin, parfumée au citron et avec un sablé breton en guise de pâte. Une tarte originale et très gourmande.
On retrouve un contraste de goûts et de textures très agréable. L'ananas est caramélisé, le citron apporte une touche d'acidité et de peps.
C'est la pleine saison des pommes et pour l'occasion je vous propose de délicieuses tartelettes. Elles sont à la fois croquantes, friables et fondantes en bouche, avec un goût bien fruité et un agréable arrière-goût de cannelle. Un pur délice !
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