Une tarte hivernale avec de la courge butternut et des carottes rôties. Le tout posé sur une pâte maison bien beurrée!
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Des sobas, (des pâtes de sarrasin, sans gluten), accompagnés de légumes sautés de saison (chou romanesco, champignons de Paris, chou rouge), quelques brins de coriandre, de la couleur, des saveurs, un voyage dans l'assiette. C'était tout simplement parfait !
Voici une autre version de ce classique de la cuisine espagnole. Un gaspacho tout jaune!
Une tarte tatin mais sans fruits. Une version salée aux aubergines asiatiques!
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