Gâteau vanille

Voici un dessert léger que je vous propose. Il est à base de yaourt et ressemble à une texture de flan.
C'est très facile à réaliser vous pourrez le déguster en dessert après un repas copieux mais aussi en goûter allégé. Parfumé à la vanille, c'est une belle version.

Le brookie, c'est l'alliance gourmande de deux classiques américains que l'on n'avait finalement jamais pensé à réunir. D'un côté, la générosité fondante et intense d'un brownie au chocolat noir et aux noix, de l'autre, le moelleux croustillant d'une pâte à cookies aux pépites de chocolat. Superposés avant cuisson, les deux appareils fusionnent en un seul gâteau aux textures contrastées, aussi beau à regarder qu'irrésistible à dévorer. C'est le dessert idéal pour les indécis, les gourmands pressés et les tablées où tout le monde a un avis différent sur ce qu'il préfère.

Pour une version encore plus gourmande, n'hésitez pas à remplacer les noix par des noix de pécan légèrement torréfiées, qui apportent un croquant et un parfum caramélisé absolument irrésistibles. Le brookie se conserve très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante, et se révèle même encore meilleur le lendemain, quand les deux couches ont bien eu le temps de se lier. Vous pouvez également le tiédir quelques secondes au micro-ondes avant de le servir pour retrouver ce cœur coulant du brownie, accompagné d'une belle boule de glace à la vanille.

Le mascarpone, avec sa texture crémeuse et son goût généreux, est l'ingrédient idéal pour réussir une crème glacée maison d'une onctuosité remarquable. Associé à la vanille Bourbon, dont les arômes chauds et profonds contrastent merveilleusement avec le froid de la glace, ce dessert séduit autant par sa simplicité que par son élégance. Parfait pour clore un dîner estival ou pour satisfaire une envie gourmande à n'importe quelle saison, il plaira aussi bien aux petits qu'aux grands.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à incorporer quelques éclats de chocolat noir, un ruban de caramel beurre salé ou un coulis de fruits rouges au moment de servir. La glace se conserve très bien au congélateur dans un contenant hermétique, et il suffit de la sortir quelques minutes avant dégustation pour retrouver toute sa souplesse. Si vous ne possédez pas de Thermomix, un robot pâtissier classique ou un simple batteur électrique feront très bien l'affaire pour monter les jaunes et le sucre en un ruban bien aérien avant d'incorporer le mascarpone.