Name: Grandes galettes bretonnes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: galettes
Ingredients: 200 g de farine type 55 (ou farine type 45); 20 g de poudre d’amande; 80 g de beurre doux froid + 1 g de sel fin ou 80 g de beurre salé froid; 120 g de sucre glace; 10 g de poudre de lait; 4 g de levure chimique; 1 œuf (60 g); 1 jaune d’œuf; 1 c à s d’eau préparation

Grandes galettes bretonnes

Oh la gourmande

Facile

Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour une dizaine de galettes de 9,5 cm de diamètre

200 g de farine type 55 (ou farine type 45)

20 g de poudre d’amande

80 g de beurre doux froid + 1 g de sel fin ou 80 g de beurre salé froid

120 g de sucre glace

10 g de poudre de lait

4 g de levure chimique

1 œuf (60 g)

1 jaune d’œuf

1 c à s d’eau préparation

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd’hui, place à la gourmandise avec ces galettes bretonnes au bon goût de beurre, croquantes juste comme il faut et délicieusement fondantes en bouche. Préparées avec des ingrédients simples — beurre demi-sel, sucre, farine et jaunes d’œufs — elles offrent ce petit goût salé-sucré irrésistible qui fait toute la différence.

Ici réalisées en format généreux, parfaites à l’heure du thé ou du café, elles peuvent aussi être façonnées en petites bouchées, idéales à glisser dans une boîte pour le goûter ou à offrir. Laissez-les dorer légèrement pour obtenir cette belle couleur dorée et leur texture si caractéristique.

Un conseil : prévoyez-en toujours un peu plus… car ces galettes sont hautement addictives ! À déguster seules ou avec une cuillère de confiture ou de caramel au beurre salé pour les plus gourmands.

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beurre salé galettes goûter Thermomix

Publié le 12 mai 2025 à 15h33

Accord mets et musique

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