Parmentier de canard

Un repas simple pour un beau poisson.

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra-gourmande de pommes de terre farcies aux rillettes de canard. Elle demande quelques petites préparations, mais rien de compliqué, et le résultat en vaut largement la peine. Servies avec une belle salade verte, ces pommes de terre composent un plat simple, généreux et parfaitement réconfortant.

Aujourd’hui, je vous invite à découvrir un plat à la fois raffiné et original : le magret de canard aux prunes. Une recette parfaite pour une table de fête ou un dîner un peu spécial.

On associe souvent le canard aux figues, mais cette fois, j’ai choisi de remplacer ces dernières par des prunes, pour une touche plus acidulée et fruitée. J’ai utilisé celles de ma récolte estivale, soigneusement congelées pour prolonger un peu la saveur de l’été.

Le résultat ? Une viande tendre, nappée d’une sauce brillante et parfumée, où le sucré et le salé s’accordent en parfaite harmonie.