Name: Confit de canard aux petits pois façon parmentier
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: hachis parmentier
Ingredients: 6 cuisses de canard confit Lafitte®; 100 g de beurre; 2,5 kg de petits pois frais (1 kg de petits pois écossés); 12 oignons nouveaux; 2 gousses d’ail; 1 bouquet garni; baies roses; sel et poivre

Confit de canard aux petits pois façon parmentier

Happy papilles

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

6 cuisses de canard confit Lafitte®

100 g de beurre

2,5 kg de petits pois frais (1 kg de petits pois écossés)

12 oignons nouveaux

2 gousses d’ail

1 bouquet garni

baies roses

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Écosser les petits pois, nettoyer les oignons, les couper en 2 et couper les tiges vertes en petits tronçons.

2 Peler et presser l’ail.

3 Faire rissoler les oignons et l’ail dans 1 cuil.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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Publié le 6 mars 2014 à 18h36, Modifié le 23 novembre 2018 à 18h19