Perles du Japon au kiwi et mangue

Quand l'hiver invite l'été à table, ça donne une bûche glacée qui sent bon les tropiques et qui tranche avec la tradition sans jamais trahir l'esprit de fête. Mangue, ananas et lychee se retrouvent ici réunis dans un dessert festif aussi beau que généreux, parfait pour clore un repas de réveillon avec légèreté et originalité. C'est aussi l'un de ces desserts que l'on adore parce qu'il se prépare la veille, laissant la journée du grand soir libre de toute contrainte.

Ce qui rend cette bûche vraiment irrésistible, c'est le jeu de textures entre la douceur crémeuse de la glace aux fruits et le craquant des éclats de meringue qui se glissent à l'intérieur comme une surprise. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer l'ananas par de la passion ou intégrer une pointe de coco râpée dans la préparation pour renforcer l'accent tropical. Au moment de servir, quelques fruits frais disposés sur le dessus et un filet de coulis de mangue suffiront à transformer cette bûche en une pièce maîtresse digne des plus belles tables de fêtes.

Nous aimons beaucoup la mangue à la maison, et cette fois-ci nous avons voulu nous faire plaisir avec une petite boisson fraîche. Une délicieuse boisson pour faire le plein de vitamines.

Je vous propose une petite collation bien rafraîchissante par ces fortes chaleurs... Mes hommes ont adoré... Je crois qu’il va falloir que j’en refasse, en plus c’est très simple à réaliser. Un granité à la mangue aussi facile à préparer que rapide à déguster !