Piadina

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau Italien parfumé au citron et très moelleux. Normalement il est présenté en couronne mais j’avais envie de changer la présentation, j’espère que les puristes ne m’en voudront pas. J’ai donc choisi un autre moule. C'est le Ciambellone.

Un risotto végétarien avec des légumes de saison pour se régaler. tarien. J’ai utilisé les premiers petits pois de mon potager, je suis super contente de ma petite récolte.

Ce pudding à la noix de coco est une de ces préparations délicieusement simples qui transportent instantanément vers des saveurs ensoleillées, quelque part entre l'Asie du Sud-Est et les îles du Pacifique. Avec seulement une poignée d'ingrédients, il offre une texture onctueuse et ferme à la fois, parfaite pour terminer un repas sur une note légère et exotique, aussi bien en semaine que pour impressionner des invités sans passer des heures en cuisine.

Servi bien frais, démoulé en petits palets ou découpé en cubes généreux, ce pudding se prête à mille fantaisies gourmandes. On peut le parfumer d'une pointe de vanille, de cardamome ou de citronnelle pour lui donner encore plus de caractère, ou le napper d'un coulis de mangue et de fruits de la passion pour une assiette haute en couleur. La quantité de sucre s'ajuste facilement selon les goûts, et ceux qui souhaitent une texture encore plus crémeuse pourront remplacer une partie du lait de coco par de la crème de coco. Une pincée généreuse de coco râpée toastée sur le dessus au moment de servir apportera ce petit croustillant qui change tout.