Wok de vermicelles au poulet sauté, carotte et pousses de soja

Le wok de poulet aux poivrons, c'est l'invitation au voyage la plus rapide qui soit. Ce plat coloré et parfumé réunit tout ce que l'on aime dans la cuisine asiatique : des morceaux de poulet moelleux, des légumes vifs et croquants, et ces arômes irrésistibles de sésame et de sauce teriyaki qui envahissent la cuisine dès la première minute de cuisson. C'est le repas du soir idéal quand on veut faire plaisir sans passer des heures aux fourneaux, aussi bien un mardi ordinaire qu'un week-end en famille.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer les nouilles chinoises par des nouilles soba ou des vermicelles de riz selon ce que vous avez sous la main. Le poulet peut aussi céder sa place à des crevettes ou à du tofu pour une version végétarienne tout aussi gourmande. La clé d'un bon wok reste la même quelle que soit la recette : un feu vif, une cuisson rapide et des ingrédients préparés à l'avance pour que tout s'enchaîne sans attendre. Un filet de jus de citron vert au moment de servir apportera une petite touche de fraîcheur qui fait toute la différence.

Une recette toute simple à réaliser et très gouteuse avec ces saveurs d’Asie.. Ce wok de nouilles au poulet peut être réalisé avec ou sans Cookéo.

Les lasagnes au poulet et aux carottes, c'est l'idée lumineuse d'un plat familial qui sort des sentiers battus sans pour autant compliquer la vie. La douceur naturelle de la purée de carottes prend ici le rôle de la traditionnelle sauce tomate, apportant une couleur solaire et une tendresse qui enveloppe chaque couche. Relevé d'une touche de curry et parfumé au basilic, ce gratin genereux est parfait pour un dîner en semaine qui a des allures de dimanche.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les escalopes de poulet par de la dinde ou même un reste de poulet rôti que l'on effiloche directement dans la garniture. La béchamel légère au beurre demi-sel apporte une rondeur supplémentaire, mais une simple couche de crème fraîche peut suffire pour une version encore plus rapide. N'hésitez pas à gratiner généreusement avec de l'emmental et à laisser reposer le plat quelques minutes à la sortie du four, le temps que les couches se tiennent bien et que chaque part se découpe avec gourmandise.