Nous vous proposons aujourd'hui de déguster une assiette de pâtes aux saveurs du Sud. En effet, nous avons choisi de réunir l'Italie et l'Espagne autour de nos penne avec un petit accent du Pays Basque... La douceur du vinaigre balsamique atténuera l'acidité de la sauce tomate, le piquant du chorizo et du piment d'Espelette.
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On écoute bien tranquillement Amy Winehouse - Back To Black
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C'est la saison de nos asperges préférées, les asperges vertes... nous vous avions proposé il y a quelques temps un pesto d'asperges vertes, voici une jolie façon de l'utiliser, nous vous proposons une belle assiette de pâtes aux pointes d'asperges, basilic et aux pignons de pins ;-)
Une recette printanière, très simple à réaliser et qui se suffit à elle-même en plat principal...
Les hauts de cuisse de poulet, des morceaux de volaille que nous ne cuisinons pas souvent, quel dommage ! Ces morceaux de poulet sont généreux en viande, riches en saveurs, bien juteux et plutôt économiques...
Ce plat de pâtes est typique du sud de l'Italie, plus particulièrement de la région de Sorrente, les "penne al zucchini", des penne(s) aux courgettes. Les penne ont une forme particulièrement bien adaptée aux sauces courtes et consistantes comme celle que nous vous proposons aujourd'hui aux courgettes, lardons, basilic et parmesan. Un plat de pâtes complet et délicieux très facile et rapide à réaliser.
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