Poulet basquaise traditionnel

Poulet basquaise

Name: Poulet basquaise
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Pierrot Gourmet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 55 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Et si on apprenait à prépare la vraie recette du poulet basquaise ? Un grand classique du Pays Basque vraiment savoureux ! Le poulet basquaise est un plat à cuisiner à feu doux dans une cocotte en fonte de préférence pour obtenir une sauce goûteuse qui enrobera à merveille vos morceaux de poulet.

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basquaise poulet poulet basquaise sauce

Publié le 4 mars 2013 à 09h46, Modifié le 18 novembre 2023 à 15h57

Accord mets et musique

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Un classique qui se déguste avec Queen - All Dead, All Dead

Accord mets et boisson

Accords met et vins avec le poulet basquaise

Ce grand classique qui a largement dépassé les frontières du Pays Basque est vraiment savoureux quand il est bien exécuté. Nous avons hésité quant au vin à servir et avons finalement saisi l’occasion de faire un beau mariage de terroir. Le très rare Irouleguy blanc du Domaine Brana s’est avéré excellent en association avec la chair tendre de la volaille et avec la sauce goûteuse et relevée poivron-piment-tomate. Il n’y aura évidemment pas assez de bouteilles pour tous les poulets basquaise de France et de Navarre !

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Quels vins boire avec le poulet ?

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