Tapas à l'anchois, au guacamole et à la tomate séchée

Connaissez-vous bien vos classiques ?

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

Le jour J est arrivé. C'est ma dernière sélection et ça se fête bien sûr.