Tapas à l'anchois, au guacamole et à la tomate séchée

Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.

Beurre composé à froid pour accompagner vos poissons et grillades.

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Des petits choux à garnir selon vos envies et à servir à l'apéritif.

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.