Avocat caramélisé au sirop d’érable

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Parfaite en accompagnement de grillades, de poisson ou de semoule, cette salade d’aubergines et pois chiches est un concentré de saveurs et de fraîcheur. Nourrissante et parfumée, elle charme avec ses notes d’épices délicates qui réveillent les papilles.

Très simple à préparer, elle se cuisine à l’avance pour être dégustée bien fraîche, le soir ou le lendemain. Un plat complet, végétarien et plein de soleil, à adopter sans hésiter !

Cette salade de tomates cerises n’est pas une simple salade de tomates. Il s’agit d’une recette de Sabrina Ghayour, cheffe et auteure anglo-iranienne, extrait de son livre Persiana Everyday. Pas d’inquiétude si vous n’avez pas de mélasse de grenade, vous pourrez la remplacer par une cuillère à soupe de vinaigre balsamique mélangée à une cuillère à café de miel.