Cette salade estivale associe des crevettes décortiquées, de l'avocat fondant, des kiwis acidulés et des graines de grenade croquantes. Parfumée à la coriandre fraîche, elle offre un équilibre délicieux entre douceur, acidité et iodé. Légère et colorée, elle constitue un repas rapide et gourmand, idéal pour les journées chaudes où l'on recherche un plat frais et équilibré sans prise de tête.
Voir la recetteOui, le basilic thaï ou la menthe fraîche s'accordent très bien avec les saveurs de cette salade. Pour un goût plus doux et plus familier, le persil plat fonctionne aussi parfaitement.
Coupez la grenade en deux, puis tenez chaque moitié au-dessus d'un saladier, côté coupé vers le bas, et frappez la peau fermement avec le dos d'une cuillère. Les graines tombent d'elles-mêmes en quelques secondes.
Arrosez généreusement les dés d'avocat avec le jus de citron dès la découpe et filmez le saladier au contact avant de le réfrigérer. Assemblez la salade au maximum une heure avant de servir pour préserver la belle couleur verte de l'avocat.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Viognier du Languedoc ou un Verdejo espagnol accompagnera à merveille la fraîcheur exotique de cette salade, et pour les amateurs de sans alcool, une eau pétillante infusée au concombre et menthe fera merveille.
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Cette salade estivale associe le quinoa, super aliment riche en protéines, à des légumes croquants et des fruits : radis, concombre, tomates cerises, grenade et pistaches. Le halloumi grillé, ce fromage chypriote qui ne fond pas à la cuisson, vient enrichir l'ensemble de menthe fraîche. Facile à préparer, elle constitue un accompagnement équilibré pour vos grillades ou un repas végétarien complet.
Une salade toute simple mais fort savoureuse : une salade de crevettes, cœur de palmier, avocat, feta et coriandre. Que ce soit pour un repas léger, une entrée ou pour emmener au travail, cette salade est facile et rapide à préparer et plaira à coup sûr si vous aimez ces saveurs. Pleine de fraîcheur, la coriandre invite de suite au voyage mais elle peut être remplacée par de l’aneth, du persil ou de la ciboulette si vous n’en avez pas sous la main.
Ces verrines sont une invitation à la légèreté et au plaisir du partage, pensées pour ceux qui aiment recevoir sans passer des heures en cuisine. L'alliance de l'avocat fondant, de la truite fumée et des crevettes roses joue sur des saveurs marines et végétales qui se complètent à merveille, tandis que le yaourt grec apporte une fraîcheur acidulée et une onctuosité toute en douceur. Parfaites pour un apéritif dînatoire estival ou une entrée soignée, elles séduisent autant par leur présentation colorée que par leur gourmandise.
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