Fata : la panzanella érythréenne

Fata

Name: Fata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chaud-froid
Ingredients: 6 grosses tomates bien mûres; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à café de concentré de tomate; 2 cuillères à soupe de Berberé (ou mélange de cumin, curcuma, coriandre moulue, paprika, gingembre moulu); huile d'olive; 1 piment vert (ou piment d'Espelette); 2 yaourts à la grecque; 4 belles tranches de pain; sel, poivre du moulin

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Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

6 grosses tomates bien mûres

2 oignons

2 gousses d'ail

2 cuillères à café de concentré de tomate

2 cuillères à soupe de Berberé (ou mélange de cumin, curcuma, coriandre moulue, paprika, gingembre moulu)

huile d'olive

1 piment vert (ou piment d'Espelette)

2 yaourts à la grecque

4 belles tranches de pain

sel, poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les érythréens se sont appropriés la recette de la salade italienne, la panzanella pour créer leur propre recette qui s’en inspire : la fata. Le contraste tomates cuites chaudes parfumées aux épices et tomates fraîches croquantes est très très agréable !

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chaud-froid cuisine africaine cuisine du monde cuisine érythréenne pain tomates

Publié le 13 juin 2023 à 16h48, Modifié le 30 octobre 2023 à 16h38

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