Cake pavot citron

Aujourd’hui, cap sur la Guadeloupe et plus précisément l’archipel des Saintes avec une gourmandise pleine d’histoire et de charme.

On raconte que ces petits gâteaux doivent leur nom aux femmes des marins saintois : elles les préparaient avec amour pour accueillir leurs maris au retour de la pêche, leur offrant ainsi douceur et réconfort après une longue journée en mer.

Moelleux à cœur, délicatement croustillants à l’extérieur, ils allient simplicité et authenticité. Un véritable délice au goût d’antan, qui sent bon le partage et les traditions des îles !

Spécialité de chez moi, le Tarn... Précision on dit "Curbélets" sans oublier de bien prononcer le s à la fin, c'est la marque de fabrique de l'accent Tarnais ! Le nom Curbelets vient du nom occitan Curbel, gaufres fines et sèches enroulées en forme de tube. Pour tout connaître sur ces petites merveilles, allez faire un tour sur la fiche culture sans chichis en fin de post !

Si tu n’as pas entendu parler du chocolat Dubaï Style, c’est que tu ne vis pas sur la planète Terre ! Depuis qu’une influenceuse s’est filmée sur TikTok en train de déguster cette confiserie dans une chocolaterie à Dubaï, c’est devenu viral, tout le monde en parle ! Les gens vont jusqu’à payer une blinde et faire la queue pendant des heures pour y goûter !

En tant que blogueuse culinaire, je me suis renseignée sur cette fameuse découverte culinaire. Inspirée d’un dessert traditionnel du Moyen-Orient, c’est une tablette de chocolat (lait ou noir) fourrée d’une pâte composée de kadaïf, de pâte de pistache et de tahini. Résultat : c’est croquant-croustillant à l’extérieur et crémeux à l’intérieur.

J’étais curieuse de connaître le goût, mais certainement pas au sacrifice de mon porte-monnaie ou de ma patience. Du coup, je me suis dit que j’allais me lancer dans la confection de ce chocolat. Le seul hic, c’est que je n’ai pas de moule à tablette de chocolat. Ce n’est pas grave, ni une ni deux Popotte la débrouille a trouvé une solution : se servir des moules oursons !

Donc, voici mes oursons chocolat Dubaï Style !