Recettes de café de Popotte

C'est un chocolat chaud au café typique de Turin. Parfait pour le goûter, un brunch ou le petit déj. Recette minute, à faire au dernier moment.

Des invités, vous ne savez pas quoi faire en dessert ? Testez le café (ou thé) gourmand, ça fonctionne toujours bien des petites gourmandises ! Ici pas de détail de recette, juste des idées pour composer votre café/thé gourmand.

La première fournée au beurre de cacahuète a tellement eu de succés, que j'en ai refait au café cette fois-ci... Les coques sont un peu moins lisses, mais c'était très bon quand même !

Le célèbre dessert italien, revisité en tartelettes pour Pâques. Composé d'une pâte sucré au cacao, d'un biscuit à la cuillière, d'une ganache chocolat café, le tout surmonté d'un galet mousse mascarpone avec un coeur praliné café.

Ou Affogato al caffè est un dessert italien ou une boisson pour certains. C’est une boule de glace à la vanille noyée dans un café expresso d’où le terme affogato qui veut dire « noyé » en italien. Ici, plusieurs contrastes : le chaud du café avec le froid de la glace, l’amertume du café avec le sucré de la glace. Pour encore plus de gourmandise, j’ai enduit la tasse de pâte à tartiner et trempez le bord dans des noisettes hachées. Dessert très facile et très rapide à réaliser. Idéal pour terminer un repas avec une petite douceur pas trop lourde.

Nouveau parfum, incontournable, vous me direz.

Noël approche ! C'est la saison des clémentines, des châtaignes. A déguster chaud ou froid.

Le smoothie parfait d'automne, mélange improbable mais tellement délicieux. Qui plus est, c’est healthy !

En Grèce, quasi tout le monde consomme des cafés frappés. Une institution ! Rien de bien compliqué, en gros c’est un café avec des glaçons.

Je voulais tester parfum café, ça m'a l'air sympa...

On retrouve tous les marqueurs du Tiramisu, le café, le crémeux du mascarpone et le cacao. Une recette bien gourmande

Alors, oui je sais, j'ai aussi fait une drôle de tête 😮 quand j'ai vu cette recette de Julia Andrieu… Mais si Julie Andrieu nous recommande cette recette, y a pas à hésiter !

A la base, je ne comptais pas publier cette recette car il y a beaucoup de recettes de galettes en ce moment mais...Mes collègues de travail l'ont tellement appréciée que la publication ne pouvait pas attendre l'Epiphanie 2022 !

Quand j'ai réfléchi au parfum que je souhaitais faire, j'ai eu envie d'une galette au café, en plus il n'y a pas beaucoup de recettes de ce type sur le net.

Je me suis inspirée d'une et je l'ai modifiée à ma sauce...Les parfums sont parfaitement équilibrés, de délicates saveurs de café se marient subtilement au chocolat, à la cannelle et à l'orange. En plus pour une fois, je me suis déchirée niveau décor de la galette, des dessins réguliers bien visibles qui ressortent bien avec la couleur dorée de la galette.

Un grand classique de la pâtisserie française ! L'opéra se compose d'un biscuit joconde (léger), d'une ganache au chocolat (dense et onctueuse), crème au beurre au café (soyeuse et gourmande) le tout imbibé de café pour plus de puissance et recouvert d'un glaçage au chocolat. Certains diront que c'est une pâtisserie démodée, mais je pense que toute personne aimant la pâtisserie se doit de réaliser aussi des classiques de la pâtisserie française...

Le combo chocolat poire ça marche toujours avec une pointe de café pour apporter un peu de pep's !