Rene Adrien Galea

Rien de mieux qu'une soupe paysanne bien garnie aux haricots blancs coco de Paimpol ou Borlotti, lonzo, pancetta, pommes de terre, poireau et chou blanc pour se réchauffer et se régaler. Une recette qui met à l'honneur des produits typiques de Corse et de la Bretagne et qui se marient parfaitement bien.

Voici un accompagnement pour vos poissons ou viandes, des cocos de Paimpol à la tomate

Envie de tarte rapide à la ricotta et skyr ? Testez cette recette de ricotta et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Vous cherchez une recette de pain au petit épeautre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voici toutes mes astuces pour faire germer facilement le Petit épeautre (aussi appelé engrain). J’ai utilisé du petit épeautre mais la technique avec les autres céréales est identique. Toutes les céréales (kamut, blé, épeautre, etc.) sont faciles à faire germer. Le petit épeautre est un petit grain qui ressemble à du blé sans en être, de taille inférieure et non fendu d’un trait, contrairement à son cousin l’épeautre (le « grand », qui n’est pas issu de la même plante. C’est une céréale authentique, n’ayant subie aucune manipulation génétique pour augmenter sa production.

Je vous propose un gâteau généreux en fruits que vous pourrez déguster lors d'un goûter ou pour un dessert bien fruité. Avec le skyr, il est très moelleux. J’ai mis un mélange de fruits rouges mais vous pouvez ne mettre que de la myrtille, c'est selon vos préférences.

Aujourd'hui je vous propose une baguette farcie au surimi. Un apéro sympa, économique, qui peut être fait à l'avance. C'est délicieux et ça change des feuilletés ou des pizzas. C'est original, équilibré en goût, j'ai beaucoup aimé.

Qui n'aime pas les porridge !? Si vous ne le savez pas encore, c'est LE petit déj que je me fais tous (je dis bien TOUS) les matins. Mais je n'avais encore jamais testé de porridge au four (Backer Oats en Anglais). Vegan, source de protéines et healthy, variez les toppings pour des plaisirs différents chaque matin !

Un repas réconfortant pour les jours d'hiver à préparer au Cookéo ou pas.

Quand le coco de paimpol rencontre la feta grecque

Avec ou sans Companion. Après avoir testé différentes techniques, j'ai finalement retenue la boulette de papier sulfurisé !

Un moelleux délicieux très parfumé grâce à des mirabelles bien sucrées. Il est léger, parfumé et servi bien frais, il a ravi nos papilles ! Il est fait avec du skyr mais vous pouvez le remplacer par du fromage blanc ou des petits suisses qui sont d'ailleurs plus économiques.