Roll Ka

Un dessert léger qui ravira vos papilles si vous aimez le citron, je vous propose ici une tarte au citron meringuée destructurée à la multidelice

Durant le temps des fêtes le renne Rodolphe est la mascotte de la maison et ce depuis pas mal d’années. Il a d’ailleurs été assez surpris de voir son jumeau sur la tableJ’ai profité d’un repas en famille avec des enfants pour la réaliser et lorsque les enfants l’ont vu ce furent des « Ho, ha….et des yeux qui brillaient ».

Ne passez pas à côté de cette recette de lapin qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Moutarde, comté et vin blanc pour ce filet mignon particulièrement savoureux recouvert d'un jambon cru de votre choix. Un mets très simple à préparer mais qui fera son petit effet à table,une recette idéale pour vos plus belles occasions et qui saura plaire aux plus fins gourmets.

Une tarte aux fraises en trompe l'oeil ! Concernant ma tarte aux fraises, j’ai choisi de la monter sur une pâte sucrée garnie de crème d’amande, et sous les fraises, une ganache montée au basilic qui est une pure dinguerie !

Une recette originale de moules, qui change de la recette en marinière !

Une belle touche d'exotisme avec ce velouté réconfortant de tomates au lait de coco.

Ne passez pas à côté de cette recette de brioche qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

En français on dit « sauce bolognaise », en italien c’est « ragù alla bolognese ». C’est un délicieux ragoût à base de viande de bœuf et de porc, de soffrito (un mélange de légumes), de tomates et de vin rouge. Cette sauce accompagne beaucoup de plats de pâtes et les fameuses lasagnes alla bolognese. On retrouve différentes versions de ragoûts dans la cuisine italienne mais la sauce bolognaise est sans aucun doute la recette de ragoût la plus célèbre. Quand vous aurez gouté cette recette, vous vous demanderez pourquoi vous avez acheté pendant si longtemps les sauces industrielles où la tomate est majoritaire et où on cherche la trace de la viande (et que de bœuf en général).

Préparée avec de la chair de lièvre associée à de la chair à saucisse, de la panne de porc, des cèpes et une truffe, puis rehaussée de cognac Fine Champagne et de madère, cette terrine révèle des saveurs boisées et subtiles. Recouverte d’une couche de lard fondant à la cuisson, elle est souvent servie avec du pain de campagne et des cornichons. Traditionnellement dégustée lors des festins de la Saint-Hubert, cette terrine célèbre le patrimoine culinaire ancestral.

Super bon avec un beurre rouge et une bonne purée maison

2 ingrédients seulement et 5 mn de préparation pour ce délicieux plat. La quantité de moutarde peut vous paraître importante mais la force disparaît à la cuisson pour ne laisser que les saveurs.