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D'une grande finesse, ce museau de porc en gelée servi en entrée ou en plat de résistance saura ravir les papilles des connaisseurs et amateurs d'abats.
Des produits de qualité donneront une préparation savoureuse et moelleuse, à servir avec une simple vinaigrette ou une sauce ravigote.
La ensalada chilena est un plat traditionnel des jours de fêtes nationales au Chili. Quant à la hampe c’est une appellation française pour une pièce de bœuf qui fait partie des abats.
Une petite entrée d'abats ou un plat léger accompagné d'une salade.
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