Name: Shawarma de pleurotes
Total time: 30 min
Cuisine: vegan
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Shawarma de pleurotes

Serial_Baker

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Intriguée par le shawarma de pleurotes vu sur la carte d'un restaurant, j'ai cherché des recettes et je suis tombée sur une vidéo de François-Régis Gaudry. Cette recette est excellente et le goût des champignons totalement transformé. Un plat vegan très facile à faire.

Voir la recette

champignons chef François-Régis Gaudry légumes pleurotes régime vegan

Recette ajoutée le 26/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Shawarma de pleurotes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Simplement Frais pour accompagner une recette de salade de céleri rave aux saveurs méditerranéennes.

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Velouté de pleurotes au safran

J'avais du safran qui s'ennuyait dans mon étagère à épices. J'ai pensé que son goût subtil se marierait bien avec des champignons. J'ai donc repris comme base ma recette de crème de pleurotes et panais, et j'ai simplement utilisé un oignon pour compléter les saveurs safran-champignon.

Crème de pleurotes et panais

Pour apporter du crémeux à ma soupe, j'ai utilisé un panais et un peu de purée d'amande. J'ai évité de rajouter trop d'ingrédients pour ne pas masquer le goût délicat du champignon. Pour apporter du croquant, j'ai ajouté quelques graines de sarrasin torréfiées, dont la saveur se marie bien à celle du champignon.