Soufflé aux miettes de pain

A partir de restes de riz, de blé, de légumes et de pavés de saumon, on prépare de délicieuses paupiettes enveloppées dans des feuilles de chou vert. Le tout est mijoté doucement pour un plat équilibré, fondant et plein de goût. Une idée ingénieuse pour transformer les restes du frigo en un vrai festin, simple, économique et bluffant !

Le résultat de cette recette est si sympa et étonnant que dorénavant vous ne jeterez plus les épluchures de pomme de terre ! La cuisson au four permet d'obtenir une recette légère, parfaite pour un apéritif sain et gourmand.

Depuis longtemps, chaque fois que j’épluche des carottes, je me demande quoi faire de sympa avec toutes ces épluchures. Les chips ou beignets auraient pu être une option, mais la friture n’est pas vraiment ma tasse de thé… et ce petit goût terreux me freinait un peu.

Après un bon moment de réflexion, l’idée s’est imposée : en faire une tartinade anti-gaspi. Une façon futée de tout utiliser, sans friture, et avec un résultat aussi malin que gourmand.