Velouté de courgette au fromage frais et ciboulette

C’est la pleine saison des fraises alors n’hésitez pas à en profiter...Cette recette marie parfaitement les parfums des ingrédients, sans couper celui de la fraise. J’ai fait cette soupe de fraise après être allée faire un tour au marché et vous pouvez également le remplacer la menthe par du basilic, selon votre goût ou pour changer, tout simplement.

On continue le bal des recettes d’automne en mettant à l’honneur ses couleurs ! Elle n’est pas jolie cette soupe de potimarron et tomate ?! En tout cas, je me suis régalée à la faire, la prendre en photo et bien évidemment à la dévorer avec quelques bons croûtons maison.

Si vous êtes comme moi, vous ne serez pas contre ouvrir le bal des festivités de fin d’année par une entrée un peu plus légère mais gourmande en goût comme ce velouté de potiron et châtaigne ! C’est une recette de soupe que j’aime particulièrement car elle est facile et rapide à faire et peut être préparée en avance. Le goût du potiron (ou potimarron) et celui de la châtaigne se marient très bien.