En cuisine avec cette belle idée de recette de chocolat !
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Aujourd’hui je vous propose une recette qui colle parfaitement à la saison et à Halloween qui approche à grands pas. Des cupcakes très originaux puisqu’ils sont réalisés avec du potiron – bon, ok, pas mal de monde en fait – mais attention, l’originalité vient surtout du topping, à base d’avocat ! Et alors là, je ne pense pas que vous allez me contredire, c’est quand même pas commun… si ?
J’adore la rondeur du lait de coco associée à l’acidité de la framboise et du zeste de citron vert. Elle sera meilleure avec un coulis à base de framboises fraîches, mais il est tout à fait possible de le réaliser avec des framboises congelées.
La recette du jour est un mariage parfait entre la patate douce fondante et l’avocat crémeux, une combinaison simple mais terriblement gourmande. Ce plat, que j’ai refait plusieurs fois récemment, est aussi sain que savoureux. Grâce à une cuisson douce à basse température, notamment avec l’Omnicuiseur Vitalité, la patate douce conserve ses nutriments et développe une texture ultra-fondante.
Servez cette patate douce en accompagnement ou en plat principal, avec une salade croquante ou des pois chiches rôtis pour plus de texture. Un filet d’huile d’olive et un soupçon de piment relèveront parfaitement les saveurs.
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