Recettes de fromage de Turbigo Gourmandises - Page 2

Des tartelettes réalisées avec une pâte brisée maison garnie de crème d'olives et de chantilly au chèvre. Le contraste entre la pâte croustillante, la crème d’olives savoureuse et la fraicheur de la chantilly au chèvre fonctionne très bien. Vous pouvez réaliser les fonds de tarte la veille et la chantilly au chèvre la veille (je la garde au frigo, dans la poche à douille), mais je vous conseille de faire le montage le jour même pour mieux profiter des saveurs.

C'’est la fin de la saison pour le Brocciu, ce fromage frais corse très goûteux mais c’est la pleine saison pour les fraises et la rhubarbe et j’adore les associer. Du fromage corse de brebis, le brocciu servi avec des fraises et de la rhubarbe confite. Frais, simple et délicieux.

Une recette originale de pop-corn maison au fromage et aux herbes. Une chouette proposition gourmande à l'heure de l'apéro avec une réalisation de quelques minutes à peine pour un résultat savoureux. Le parmesan râpé et le thym haché enrobent les grains de maïs éclaté.

Des petites pizzas maison en forme de chaussons garnies de poires caramélisées, lardons, crème et fromage Bresse Bleu

Salade de boeuf thaïe avec du fromage Bresse bleu

Une salade en bocal facile à emporter au bureau ou en pique-nique.

Une recette de gâteau de chou-fleur au parmesan, cumin et noix très originale.

C’est une sorte de version XXL de croque-monsieur ! La technique n’est pas la même, puisqu’il faut un moule à cake pour réaliser ce croque cake comté viande des Grisons : du fromage de comté, de la viande des grisons, de la crème, des oeufs et des tranches de pain de mie. C’est amusant et facile à réaliser et vous savez quoi ? Accompagné d’une belle salade, il n’a pas fait un pli au diner !

Carpaccio de tranches de betterave crue et colorée servi avec une quenelle de fromage de chèvre frais.

Des cannellonis maison à la brousse, avec une sauce tomate fait maison et conservée pour l'hiver.

Du chou-fleur découpé en tranches épaisses et cuisiné façon steak avec du fromage et des graines de citrouille.

une salade fraiche et facile à faire avec des légumes colorés et du fromage grec

Une tarte aux poireaux et au comté très gourmande

une salade colorée, savoureuse et complète !

une tarte maison originale avec du fromage de chèvre, de la rhubarbe et une touche de miel