Mayonnaise qui est sans œuf et pourtant très ferme
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Le Tarama est une spécialité grecque à base d’œufs de cabillaud , d'huile d'olive et de citron. Cette recette de Tarama ou Taramosalata je l'ai trouvé dans un livre de cuisine grecque que j'ai ramené d'un précédant voyage. J'ai juste un peu modifié les quantités d'huile.
Rapide à réaliser, ce Tarama est bien meilleur que le tarama du commerce.
Recette des pâtes fraîches aux œufs maison
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