Rouelle de porc confite au four

Quelques mots sur cette recette

La rouelle de porc est une tranche épaisse de porc, généralement prélevée sur la cuisse ou l'épaule avec l'os central. C'est une pièce idéale pour des cuissons lentes et mijotées, car elle devient très tendre et savoureuse. Pour cette recette de rouelle de porc confite au four avec des épices et du vin blanc doux, je n'ai pas rajouté de beurre ni d'huile car lorsque la viande cuit lentement elle va libérer sa propre graisse.