Riz au four aux blettes et boudins

Une pintade entourée de côtes de blettes, une sauce onctueuse...what else. Un délice parfumé au zaatar et au curcuma, la volaille est toute moelleuse. Je l’ai accompagnée d’un riz basmati. Avec les feuilles, j’ai confectionné un gratin qui veut du bien à nos artères et ce qui ne gâche rien, savoureux.

Une sorte de gaspacho frais aux amandes et jus de raisin... d'où la couleur légèrement rosée.

Un petit apéro à moins de 6 personnes....ça vous tente ?