Emincé de veau au coulis de tomates

D'épais petits steaks de veau de lait panés en sauce au safran

Une terrine de veau sur son lit de tomates braisées à l'ail, que j'avais réalisé pour un challenge.

Je vous partage l'ancienne méthode, séchage au soleil, avec laquelle on conservait nos tomates, ici , on a encore des tomates et j'en ai profité pour avoir plus de tomates pour mes préparations durant l'hiver !