Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1237

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En panne d'inspiration pour une recette d'entrée ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

Aujourd'hui je vous propose un gâteau très moelleux aux prunes, avec une texture légère et aérée. C'est vraiment délicieux. De plus, il est très facile à faire, à la portée de tout le monde. Si vous n'avez pas de prunes, vous pouvez utiliser des pommes, des figues ou d'autres fruits de saison.

Des chapeaux de portobello badigeonnés d'un beurre à l'ail et au persil, puis garnis façon caprese avec dés de tomates cerises du jardin, mozzarella fondante, feuilles de basilic et parmesan et passés quelques minutes au gril pour une cuisson rapide et parfumée. Le geste qui fait toute la différence : un filet de réduction de vinaigre balsamique nappé sur les champignons à la sortie du four, qui apporte la touche acidulée et légèrement sucrée qui sublime l'ensemble et rappelle les saveurs ensoleillées de l'Italie.

Paillasson de pommes de terre à la coriandre, accompagnés de délicieuses crevettes sautées au gingembre, ou comment sublimer cette tubercule qu’est la pomme terre. Facile à cuisiner, les recettes sont nombreuses. Si elle n’existait pas il faudrait l’inventer. Pourtant elle fut boudée au début de sa découverte car on ne savait pas la cuisiner, elle fut ensuite d’un grand secours durant les famines des siècles précédents.

Servez cette côte de côte de boeuf avec des accompagnements simples comme des pommes de terre grillées, une salade verte ou des légumes de saison. Cette recette de côte de bœuf marinée à l'ail, oignon, romarin et sel fumé promet de ravir vos papilles et celles de vos convives.

Vous cherchez une recette de ganache ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Avant que la saison des prunes ne s’achève, profitez des dernières variétés pour préparer cette délicieuse tarte aux prunes sur pâte feuilletée. La douceur fondante des fruits bien mûrs s’accorde parfaitement avec la richesse parfumée de la crème d’amande, pour un dessert à la fois simple, raffiné et plein de saveurs. Pour les prunes : 1 kg brut (= 800 gr nets environ) de prunes/quetsches mûres, lavées, dénoyautées, coupées en 2 dans leur longueur (éventuellement surgelées hors saison).

Une petite recette improvisée qui permet de déguster de bonnes saucisses sans trop se prendre la tête. Et avec de bons légumes retour de marché. Vous pourrez la réaliser avec du boeuf haché à la place des saucisses.

Si vous voulez rendre heureux gustativement vos bambins, alors je vous conseille de leur faire ces croquettes divines. Ils adorent tellement tout ce qui est pané, et si c'est fait maison ce sera encore plus de plaisir pour eux.

En deux temps, trois mouvements, réalisez cette délicieuse poêlée de chou kale à la feta. Il suffit de réunir les ingrédients et de les faire revenir dans une sauteuse ou un wok pour obtenir une assiette pleine de goût.

L'Iskender Kebab est l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine turque, né à Bursa au XIXe siècle et porté par la générosité naturelle de cette gastronomie. Servi sur un lit de pain pita fondant imbibé de sauce tomate et nappé d'une viande épicée dorée à la perfection, il réunit en une seule assiette tout ce que l'on aime dans un grand plat convivial. C'est une recette parfaite pour régaler une tablée de famille ou d'amis, aussi bien un soir d'hiver que lors d'un repas du dimanche qui sort de l'ordinaire. Le yaourt grec, froid et crémeux, joue ici un rôle essentiel : il vient tempérer les épices et apporter cette fraîcheur caractéristique que l'on retrouve dans toute la cuisine du Moyen-Orient. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, vous pouvez faire fondre un beau morceau de beurre clarifié au dernier moment et le verser chaud directement sur la viande avant de servir, geste traditionnel qui sublime l'ensemble. N'hésitez pas à enrichir le mélange d'épices avec un peu de cumin, de piment d'Alep ou de sumac pour une touche encore plus authentique.

Découvrez la délicieuse recette du Tantuni, ce sandwich roulé turc si populaire dans la ville de Mersin ! Le Tantuni est une spécialité à base de boeuf sauté enroulé dans un délicieux wrap. Cependant, il existe des Tantuni avec toutes sortes de viande comme le poulet (Tavuk Tantuni), le boeuf ou le veau.

Une recette de babka polonaise à tester sans attendre !

C'est encore la saison des barbecues, il faut en profiter ! Ces pilons de poulet sont délicieusement parfumés par la cannelle et la badiane et, légèrement caramélisés, voyage gustatif garanti !