Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1465

Une belle recette festive pour l'Epiphanie qui change de la version traditionnelle. Galette pommes–noix , adaptée en réduisant pour une galette idéale pour 4 personnes. Elle peut être confectionnée avec une pâte feuilletée maison, plus simple qu’il n’y paraît, ou avec deux pâtes feuilletées du commerce.

Une belle recette festive IG bas.

Léger, coloré et gourmand, ce roulé de courgettes garni de saumon fumé et de fromage ail et fines herbes est parfait pour un repas estival, un buffet ou un apéritif dînatoire. Facile à préparer, il associe une d’une base d’œufs et de courgettes cuite au four à une garniture fraîche et savoureuse.

Cette recette de sapin à la meringue française est issue du blog de Nessa. Il n’y a rien de bien compliqué dans sa réalisation : la seule étape un peu délicate concerne l’ajout du colorant dans la poche à douille, afin d’obtenir de jolies zébrures dans la meringue. J’ai utilisé la quantité de blancs d’œufs dont je disposais et ajusté le sucre selon mes habitudes, avec un résultat légèrement moins sucré que la recette originale de Nessa. Toi aussi tu peux ajuster ta recette avec le calculateur situé sous la recette détaillée.

Un foie gras subtilement parfumé, relevé par un choix d’épices exotiques. Cacao amer, poivre de Kampot et le quatre-épices s’équilibrent avec la douceur du sucre et une pointe de cognac. Une préparation simple mais précise, pour une entrée maison généreuse et raffinée.

Une bûche fruitée et fondante aux saveurs épicées de l’hiver Voici une bûche aux saveurs chaleureuses mêlant spéculoos, pommes et caramel au beurre salé. C’est un vrai délice, j’avais un peu peur du résultat car les pommes sont quasi crues mais en réalité elles fondent en bouche et tout le monde a apprécié cette bûche.

Durant les fêtes j’avais confectionné des crumpets que j’avais garnis d’une crème fouettée au citron et à l’aneth avec du saumon gravlax maison. Des petits pains cuits à la poêle, que je trouve absolument irrésistible.

Des filets de maquereaux congelés cuit à la moutarde. Un classique si bon !

Une recette de poisson frais saine pour accompagner vos plats de pâtes ou de pommes de terre cuites à l'eau.

Le dulce de leche comme on l'appelle en Amérique Latine, est une préparation à base de lait et de sucre, que l'on fait confire longuement pour obtenir une pâte onctueuse, au bon gout de caramel au lait. On dit que la recette nous vient donc d'Amérique latine, je l'ai retrouvée avec bonheur au Chili où elle est intégrée dans de nombreux desserts, comme la torta de mil hojas ou la torta tres leches.

Rien qu'à son évocation, on imagine déjà sa saveur et son onctuosité en bouche... le moelleux au chocolat ! Il est riche en ingrédients, d'où sa texture fabuleuse et quasi inratable ; c'est donc un moelleux des jours de fête ! Ce gâteau fera le Bonheur de la plupart de vos convives, servi nature ou accompagné d'une petite crème anglaise, sans parler du goûter des enfants, qui ne vont pas en laisser une miette.

Véritable folie aux States, ces petits gâteaux moelleux à l'aspect craquelé ! On doit ces petites merveilles à Martha Stewart, la déesse des biscuits. Ce qui m'a attiré dans cette recette, c'est cette différence entre le visuel et la texture réelle. À l'aspect craquelé, on penserait que ce sont des biscuits secs, alors qu'à la dégustation, on s'aperçoit qu'ils sont tout moelleux. Une recette express.

Ce parmentier de boeuf est original de par sa garniture aux endives.

Envie d'une recette gourmande pour déguster un filet de saumon ? Réaliser ce saumon aux épinards aux tomates confites et au parmesan.

Bientôt la Chandeleur. En même temps toutes les occasions sont bonnes pour réaliser de délicieuses crêpes sans gluten, lait, œuf, allergène. Avec une savoureuse crème chocolat et une sauce à l'orange.