Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1828

Cette « kani salad » est une salade japonaise appelée au Japon kani sarada (カニサラダ), faite avec du crabe et des crudités taillées en julienne, dans une sauce crémeuse et relevée. Kani signifie crabe en japonais. Cette salade est très populaire dans les restaurants japonais aux USA. Facile, rapide à préparer et rafraîchissante.

Toast apéro froid facile au œufs de truite. Une idée de recette gourmande à offrir lors d'un apéritif de mariage ou d'une cérémonie.

Cette recette est une recette sans oeuf, super moelleuse parfaite pour écouler des banane trop mûres. Sinon en terme de saveurs, ils sont à tomber et très addictif (moi je les mange par 2, tellement j’adore!). La banane apporte du moelleux et la coque en chocolat de la gourmandise. Essayez vous allez adorer !

Voici une boisson que j’aime beaucoup boire, cela me rappelle mon séjour que j’ai passé en Tunisie. Nous en buvions sur les toits des cafés, c’était très agréable. Sur ma terrasse cela n’a pas le même charme, mais je me suis tout de même régalée.

Pour le goûter voici de délicieux éclairs au caramel beurre salé. Je vous donne les doses pour 20 éclairs normaux, pour moi j’ai divisé les doses, et j’en ai eu 5 gros.

Lorsque j'étais enfant, il n'était pas rare de voire quelques camarades arriver avec une boite remplie de merveilles, ces petits beignets que l'on prépare à l'occasion de mardi gras, dans le Gers, et plus généralement dans le sud-ouest. Ces beignets ressemblent un peu à ceux que l'on fabrique du côté de Lyon, et que l'on appelle des bugnes. Dans le sud on n'utilise que très peu le beurre, du coup la matière grasse est remplacée par l'huile. Ces petits gâteaux sont découpés à la roue crénelée, puis passés dans un bain de friture avant d'être servis tout chauds, saupoudrés de sucre glace.

Préparation du requin au massalé comme à l'ile de la Réunion. Recette créole traditionnelle pour cuisiner du requin a la poudre de massalé.

Une dlicieuse assiette de pâte avec une bonne sauce pour se régaler

Une belle façon de manger des légumes avec cette jardinière

Des poires, du chocolat, des amandes sur un fond de pâte filo : la gourmandise est au rendez-vous avec cette délicieuse tarte croustillante à souhait !

Au départ je les voulais au gruyère puis comme je n’en avais pas, je me suis rabattue ( et j’ai bien fait) sur du parmesan et quelques restes de fromage basque.

Cette recette de brocoli grillé au piment et à l’ail de Yotam Ottolenghi est si goûteuse, facile et rapide à réaliser que j’ai voulu partager avec vous la régalade réservée par ce mets si joliment coloré qui s’avère tout simplement bon bien que sans fioriture.

C’est si bon le fait maison, avec juste des blancs d’œufs et la fleur de sel…On peut les aromatiser aussi avec les herbes de votre choix : basilic, herbes de provence. J’ai préféré les agrémenter avec de la fleur de sel. C’est délicieux, facile et puis on a la maitrise des ingrédients, ce qui est plutôt chouette.

Le dal à la mangue (aamer dal) est un plat typique du Bengale. Ma recette de dal mangue et chou-fleur est gourmande, facile et riche en protéines végétales.

Cette spécialité à base de pommes de terre vient du Cameroun. C’est une sorte de purée à laquelle on ajoute des haricots rouges, c’est donc assez consistant. Si vous voulez un repas végétarien, il vous suffit d’enlever les dés de poulet.