Les Merveilles, les beignets du Sud-ouest pour mardi gras

Les Merveilles du Sud-ouest pour mardi gras

Name: Les Merveilles du Sud-ouest pour mardi gras
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: merveilles
Ingredients: 500 g de farine; 3 œufs; 1/2 verre d'huile (tournesol, pépins de raisin); 100 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé; 1/2 sachet de levure chimique; 10 cl de rhum; zeste de 2 oranges et 1 citron; 1 pincée de sel; 1 bain de friture

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de farine

3 œufs

0.5 verre d'huile (tournesol, pépins de raisin)

100 g de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé

0.5 sachet de levure chimique

10 cl de rhum

zeste de 2 oranges et 1 citron

1 pincée de sel

1 bain de friture

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Lorsque j'étais enfant, il n'était pas rare de voire quelques camarades arriver avec une boite remplie de merveilles, ces petits beignets que l'on prépare à l'occasion de mardi gras, dans le Gers, et plus généralement dans le sud-ouest. Ces beignets ressemblent un peu à ceux que l'on fabrique du côté de Lyon, et que l'on appelle des bugnes. Dans le sud on n'utilise que très peu le beurre, du coup la matière grasse est remplacée par l'huile. Ces petits gâteaux sont découpés à la roue crénelée, puis passés dans un bain de friture avant d'être servis tout chauds, saupoudrés de sucre glace.

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Recette ajoutée le 23/02/22 - Mise à jour le 19/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les Merveilles du Sud-ouest pour mardi gras

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On se fait plaisir avec The Beatles - Hey Jude

Accord mets et boisson

Un verre de Jurançon moelleux exalte les saveurs, tandis qu’un jus de pomme épicé ou un thé noir vanillé apportent une douce rondeur en bouche.

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Des merveilles pour Mardi gras !

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