Lorsque j'étais enfant, il n'était pas rare de voire quelques camarades arriver avec une boite remplie de merveilles, ces petits beignets que l'on prépare à l'occasion de mardi gras, dans le Gers, et plus généralement dans le sud-ouest. Ces beignets ressemblent un peu à ceux que l'on fabrique du côté de Lyon, et que l'on appelle des bugnes. Dans le sud on n'utilise que très peu le beurre, du coup la matière grasse est remplacée par l'huile. Ces petits gâteaux sont découpés à la roue crénelée, puis passés dans un bain de friture avant d'être servis tout chauds, saupoudrés de sucre glace.
Voir la recetteBugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.
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Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !
Des escargots enrobés de pâte à frire au verts de céleri.
"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
Les beignets, une tradition de Mardi gras à laquelle on succombe avec délectation... toute l'année !
Gaufres, beignets, bugnes, merveilles... Faites le plein de gourmandises !
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On se fait plaisir avec The Beatles - Hey Jude
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