Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3146

Ça pourrait sembler trop tôt pour faire un gâteau de Noël mais non, celui la il faut le faire tout de suite et le garder, pour que les saveurs aient bien le temps de se mélanger, jusqu’au jour de Noël ou bien aussi le Jour de l’an, ou on peut alors le partager avec les invités. Le certosino est un pain épicé de noël originaire de Bologne. Il se conserve très longtemps et est parfait en cadeau pour les fêtes.

Un beau rôti de porc cuit en cocotte accompagné de haricots blancs et relevé de chorizo

On se régale et on épate nos convives avec ce délicieux boeuf carottes.

Gratin de courge niçois.

Aujourd’hui je vous invite pour un petit tour au Portugal. L’équivalent dans l’hexagone de ce dessert serait un flan pâtissier très aromatisé. En effet, il s’agit d’un fond de pâte feuilletée recouverte d’une crème aux œufs aromatisée au citron, à la cannelle et à la vanille. Cette petite douceur peut aussi bien se déguster tiède que froide.

Une délicieuse recette de brioche mousseline

Une recette dans laquelle le jus de pois chiches remplace les blancs d’oeufs

Un velouté gourmand à souhait...fermez les yeux et vous retrouverez toutes les saveurs de la tartiflette.

C'est la pleine saison du bar, profitez-en. Pour les tomates, vous en trouverez peut-être encore

J’ai pris cette recette sur un livre que ma sœur m’a offert : "bien dîner en rentrant du boulot ". J'ai mis du saumon à la place du thon en boite et une moutarde aux épices douces à la place de la moutarde et du curcuma. Voilà, vous savez tout si vous voulez faire la recette originelle.

Voici une recette simple et rapide de bricks ou samoussas. J’ai réalisé une farce de pommes de terre, œufs, ail et persil. Des samoussas végétariens avec une cuisson sans huile, au cookeo et à l’airfryer.

Pour changer de la raclette voici un mont d’or au four. Un délice de fromage

Un foie gras préparé comme chez Fauchon.

Des verrines automnales alliant la gourmandise d'un crumble croustillant et la crème mascarpone fondante !

Une crème de base de la pâtisserie aromatisée au caramel !